家常腊肉炒豆腐皮的做法大全
一、材料准备
1、腊肉：150克；
2、豆腐皮：200克；
3、蒜蓉：适量；
4、葱花：适量；
5、生姜：适量；
6、干辣椒：适量；
7、生抽：适量；
8、鸡精：适量；
9、盐：适量；
二、腊肉处理
1、将腊肉洗净后，放入清水中浸泡1-2小时，让其出水。
2、将泡好的腊肉切成薄片，备用。
3、锅中倒入清水，烧开后加入腊肉片焯水。
4、捞出腊肉片，沥干水分备用。
三、豆腐皮处理
1、将豆腐皮切成2-3厘米宽的小片，备用。
2、将葱姜蒜分别切成块和蓉，备用。
四、炒菜步骤
1、锅预热，倒入适量油，烧至五成热，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味出来。
2、将腊肉片倒入锅中，翻炒2-3分钟。
3、放入豆腐皮，加入生抽，继续小火翻炒约5分钟。
4、加入少量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
五、小贴士
1、如果家里有豆皮而没有豆腐皮，也可以照此做法炒；
2、可以依个人口味加辣或调味；
3、油倒得越少，越健康。
六、总结
家常腊肉炒豆腐皮是一道简单实用的家常菜品，不仅好吃，而且也很有营养。只要按照上述步骤进行操作，短时间内便可制作出美味可口的腊肉炒豆腐皮，适合各种不同口味的人群品尝。希望这篇家常腊肉炒豆腐皮的做法大全能够对广大吃货们有所帮助，快来动手试试吧！