家常豆腐白菜做法大全，超级简便易学！

一、选料与准备

1、选一坨质地细腻，色泽白净，没有任何异味的豆腐，提前切成大小适中的块状备用。

2、选一份新鲜的白菜，洗净切成小段，备用。

3、提前准备配料：葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖、清水、香油。

二、煮豆腐和白菜

1、在热水中焯烫白菜，待其颜色变深后捞出沥干备用。

2、锅中加入清水，水开后放入豆腐块煮片刻，然后取出沥干备用。

三、制作酱汁

1、锅中加入适量清水，放入煮豆腐时的豆腐煮汤，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀。

2、在锅中加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入豆瓣酱继续煸炒。

3、加入生抽、料酒、糖等调味，再加入少量清水调匀，烧开后转小火煮片刻即可。

四、混合食材

1、将焯烫好的白菜块放入煮好的酱汁中，翻炒均匀。

2、将豆腐块轻轻放入酱汁中，小火焖煮约5分钟。

3、最后加入适量盐调味，翻炒均匀，撒上适量葱花和少许香油即可上桌。

五、总结

通过以上简单步骤，我们可以轻松制作出美味可口的家常豆腐白菜。这道佳肴营养丰富，口感清香嫩滑，深受广大消费者的喜爱。相信只要您按照以上方法操作，一定会制作出完美的家常豆腐白菜。