家常豆腐菜干汤大全：20道风味独特做法

一、基础做法

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入豆腐和菜干，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，调入盐、味精等调料即可。

5、可根据个人口味添加调味料，如酱油、老抽、胡椒粉等，也可以加入其他食材，如肉类、海鲜等。

二、辣味豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒粒爆香。

3、加入豆腐和菜干，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入适量的辣椒油、盐、味精等调料，煮沸数秒钟即可。

5、辣味更重的可以加入辣椒酱、红油豆瓣等。

三、番茄豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将番茄切成小块。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒，加入番茄煸炒至软。

3、加入豆腐和菜干，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，再加入少许番茄酱调味即可。

四、酸辣豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。同时将胡萝卜和黑木耳切成丝。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒粒爆香，加入胡萝卜和黑木耳煸炒均匀。

3、加入豆腐和菜干，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，再加入适量的醋和糖，轻轻搅拌后即可上桌。

五、木耳豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将黑木耳泡软，洗净，切成小块。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒粒爆香。

3、加入豆腐、菜干和木耳，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，轻轻搅拌即可。

5、喜欢更口感鲜美的可以加入香菜、煮蛋等。

六、鲜虾豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将鲜虾去头去壳，挑去虾线。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒粒爆香。

3、加入豆腐、菜干和鲜虾，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，轻轻搅拌即可。

5、喜欢更香味浓郁的可以加入葱花、姜片、料酒等。

七、葱油豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将葱切成末。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒粒爆香。

3、加入豆腐和菜干，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，盛入碗中。

5、在汤上撒上葱花，倒上热油，即可享用。

八、咖喱豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将洋葱、土豆等食材切成小块。

2、锅中放入适量油，加入咖喱粉和红椒粉爆香。

3、加入豆腐、菜干和其他食材，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，轻轻搅拌。

5、咖喱味浓郁，如果喜欢更辣更香可以加入辣椒酱、姜片等。

九、鱼香豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将木耳泡软、洗净，切成小块。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒粒爆香。

3、加入豆腐、菜干和木耳，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料，再加入鱼香汁煮沸即可。

5、或者在最后撒上适量葱花、香菜等。

十、火腿豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将火腿切成小丁。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入豆腐、菜干和火腿，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料。

5、喜欢更浓郁口感的可以加入牛奶、鸡蛋等。

十一、韭菜豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将韭菜切成小段。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入豆腐、菜干和韭菜，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料。

5、口感更好的可以加入适量的酱油或者豆瓣酱。

十二、花菜豆腐菜干汤

1、将豆腐切成小块，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将花菜分成小朵。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入豆腐、菜干和花菜朵，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料。

5、喜欢更浓郁的口感可以加入少量的奶油或者乳酪。

十三、木耳菜干豆腐片汤

1、将豆腐切成薄片，将菜干泡软，去掉根部，切成段。将木耳泡软、洗净，切成小块。

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入豆腐片、菜干和木耳，煸炒均匀。

4、加入清水，煮开后转小火煮15分钟，放入盐、味精等调料。

5、喜欢更口感丰富的可以加入少许的虾皮，也可以加入适量葱花和香菜。

十四、蛤蜊豆腐菜干汤

1、将豆