家常韭菜红烧豆腐，做法大全，懒人必备！
一、食材准备
1、豆腐（300克），需要切成均匀的大小
2、韭菜（适量），切成段
3、葱姜蒜（适量），切末备用
4、熟花生米（适量），备用
5、红烧汁调料：生抽（2汤匙），老抽（1汤匙），红糖（2汤匙），盐（适量），清水（适量）
二、出锅步骤
1、将锅置于火炉上，加入适量油，烧至7分热。
2、加入葱姜蒜末，炒香。
3、放入豆腐，小火煎至两面微黄。
4、加入清水，刚好没过豆腐，大火煮开。
5、加入红烧汁，再次煮开，转小火。
6、盖上盖子焖煮10分钟左右。
7、收汁处理。根据个人口味添加盐，这时候可以加入花生米，搅拌均匀。在最后的几分钟里，加入韭菜翻炒，搅拌均匀即可出锅。
三、技巧提示
1、豆腐需要切成均匀的大小，为了能够更好的入味。
2、豆腐不宜腌制时间过长，否则会影响口感。
3、焖煮过程中锅里水量不宜过多，否则会影响收汁的效果。
4、韭菜时间不宜太长，否则会影响口感和营养价值。
四、营养价值
豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有利于健康。韭菜是一种营养丰富的蔬菜，含有的营养成分可以促进新陈代谢，还可以抗氧化、抗炎等。
五、总结
家常韭菜红烧豆腐，做起来非常简单易学，而且口味独特，营养丰富，非常适合懒人或者工作繁忙的人士。想要更好的味道，可以根据自己口味，适当增加辣椒等调料。
除此之外，还需要注意食材的切割和使用步骤的注意事项，这样才能更好的做出口感独特、味道鲜美的家常韭菜红烧豆腐。