小炒肉炖豆腐，家常美味轻松做
一、食材准备
1.猪肉：选用瘦肉，切丝或切块，用料酒、盐少许、生粉匀均腌制10分钟。
2.豆腐：选用嫩豆腐，切块待用。
3.蒜、姜：蒜切片、姜切丝待用。
4.青椒：去籽洗净切丝，备用。
5.小葱：切末备用。
6.料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉、水淀粉。
二、做法步骤
1.锅中加入适量油，油热后放入猪肉丝煸炒至变色。加入葱姜蒜煸炒出香味。
2.放入豆腐翻炒，淋入料酒、生抽，炒匀后加入清水烧开，转小火炖煮10分钟。
3.放入青椒丝，快速翻炒。加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
4.用水淀粉勾个薄芡即可装盘。
三、小提示
1.炒豆腐时要注意轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。
2.煨炖时火不宜太大，以防烧焦或煮烂。
3.可以加入一些自己喜欢的蔬菜搭配一起烹饪。
四、总结
小炒肉炖豆腐是一道十分简单的家常菜肴，制作不用太多的时间和难度，味道鲜美，搭配的食材也可以随意变化，让家人们感受到不同的口感。做好这道菜后，配上一碗米饭或面条，可以让你感到开胃又满足，是一道不可多得的美味佳肴。