小鱼干豆腐家常做法大全，10种口味美食任您 DIY！
小鱼干豆腐是一道营养价值极高的家常菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。而且它的做法非常简单，只需几样味道鲜美的调料就可以制作出多种口味的美食。本文将从以下几个方面详细介绍小鱼干豆腐的不同做法。
一、古法小鱼干豆腐
古法小鱼干豆腐是一道口感酥脆、味道鲜美、营养丰富的美食。制作过程繁琐，要用到酒、生姜、香油等多种调料，但是，做出来的效果非常好，是值得尝试的一道菜。
制作过程：
1.将小鱼干洗净，热油炸至金黄。
2.将豆腐切块，焯水备用。
3.生姜切片，葱切段。
4.炒锅加油，加入生姜、葱爆香，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、清水，煮至少5分钟。
5.将小鱼干和焯水过的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
6.加入香油和醋，出锅装盘即可。
二、葱香小鱼干豆腐
葱香小鱼干豆腐是一道清爽可口、营养丰富的家常菜。它的做法非常简单，只需要用到小葱和柠檬汁调味，口感清新宜人，老少皆宜。
制作过程：
1.将小鱼干泡在水中，几分钟后捞出备用。
2.豆腐切成块，放入开水中焯水。
3.准备葱花和柠檬汁备用。
4.热油锅，加入小葱爆香。
5.加入小鱼干和豆腐，翻炒均匀。
6.加入盐、胡椒粉、柠檬汁，出锅装盘即可。
三、五香小鱼干豆腐
五香小鱼干豆腐做法简单，口感香醇、细腻，既美味又健康，适合各类人群食用。它的主要调料包括五香粉、酱油、糖等，做起来味道浓郁，挑剔的味蕾也能满足。
制作过程：
1.小鱼干稍微洗一遍，捞出控干水分。
2.豆腐切块，焯水备用。
3.蒜切末，生姜切片。
4.炒锅加油，加入蒜末和姜片，爆香。
5.加入小鱼干和豆腐，翻炒均匀。
6.加入五香粉、酱油、糖、盐、清水，煮至水份收干。
7.加入香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
四、麻辣小鱼干豆腐
麻辣小鱼干豆腐是一道具有川菜风味的美食，口感麻辣、香辣、微甜，有极高的食欲诱惑力。它的做法需要用到辣椒、花椒、豆瓣酱等辛辣的调料，适合辛辣口味的人士。
制作过程：
1.将豆腐切成小块，焯水过凉水备用。
2.花椒和辣椒用油炒香，然后用铲子捞出香辣油。
3.炒锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4.加入金针菇翻炒至半熟，然后加入豆瓣酱，炒匀。
5.加入适量清水，煮开后加入豆腐和小鱼干翻炒均匀。
6.加入适量盐，生抽、老抽煮开后关闭火，淋入香辣油，翻拌均匀即可。
五、家常小鱼干豆腐
家常小鱼干豆腐是一道色香味俱全的美食，味道鲜美，非常适合家庭食用。它的做法简单，只需要用到小鱼干、豆腐、胡萝卜、青椒等材料，搭配黄酱、鸡精、盐等调味料，更具营养价值。
制作过程：
1.将小鱼干用水洗净。
2.胡萝卜、青椒切丝。
3.炒锅加油，烧至7成热加入小鱼干，炸至酥脆后捞出放在盘中备用。
4.再炒锅中倒油，放入胡萝卜翻炒至变色。
5.加入青椒翻炒，加入鸡汤煮开后加入豆腐块，煮5分钟。
6.加入小鱼干和调料，翻炒均匀，出锅即可。
六、炒蒜小鱼干豆腐
炒蒜小鱼干豆腐是一道清淡爽口的菜肴，营养丰富，做法简单，非常适合夏季食用。它的调料只需用到大蒜、盐巴、生油等，口感滑嫩、香气四溢。
制作过程：
1.将豆腐切成小块，焯水过凉水备用。
2.大蒜切片备用。
3.将油热至五成热，放入小鱼干炸至金黄色后捞出备用。
4.锅中加油，放入蒜片爆香。
5.加入小鱼干和豆腐，翻炒均匀。
6.加入盐巴，调味即可出锅。
七、咖喱小鱼干豆腐
咖喱小鱼干豆腐是一道具有浓郁咖喱味道的佐餐美食，营养均衡而且做法简单。它的主要调料包括咖喱粉、小鱼干、叶菜等，制作过程简单，适合匆忙的上班族。
制作过程：
1.将 小鱼干洗净备用。
2.叶菜洗净剪成段备用。
3.将豆腐切成小块，焯水备用。
4.炒锅加油，加入红萝卜和洋葱翻炒。
5.放入小鱼干翻炒，加入适量湿淀粉。
6.加入味噌和咖喱粉，翻炒均匀。
7.加入豆腐和叶菜再加适量水，煮至汤汁收干后出锅即可。
八、豆瓣酱小鱼干豆腐
豆瓣酱小鱼干豆腐是一道传统的川菜，也是很多家庭经常制作的美食。它的做法不难，只需要用到豆瓣酱、小鱼干、豆腐和一些调料，味道浓郁。
制作过程：
1.将小鱼干用清水洗干净，沥干水分，备用。
2.豆腐切成小块，焯水备用。
3.姜蒜末备用。
4.炒锅中放少量的油，加入姜蒜末煸炒片刻。
5.倒入豆瓣酱炒出红油。
6.加入适量清水，放入小鱼干和豆腐加盐烧开，撇去浮沫。
7.倒入适量淀粉水收汁，再加入葱花和香油。
8.出锅即可。
九、番茄小鱼干豆腐
番茄小鱼干豆腐是以新鲜番茄为主料的西式菜品，口味刚刚好，健康营养。做法非常简单，只需要用到小鱼干、豆腐、番茄和调料等几种食材，非常适合夏季食用。
制作过程：
1.把番茄洗净，切成小块。
2.把豆腐放到清水里煮至断生，然后取出沥干水分。
3.热锅凉油，放入小鱼干炒至金黄。
4.加入葱姜蒜翻炒出香味。
5.放入切好的番茄块，翻炒均匀。
6.加入新鲜的清水，煮开后加入豆腐块，再撒入少许盐和味精，与番茄和豆腐烧入味煮透即可。
十、香菇小鱼干豆腐
香菇小鱼干豆腐营养丰富、口感