干煸鱼豆腐制作全步骤，鱼香味浓郁，口感鲜美入味
一、材料准备
1、白鱼肉100克，豆腐200克，青红尖椒各10克，葱、姜、蒜适量。
2、调味料：盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精、生粉。
3、需要用到的工具：炒锅、勺子、砂锅。
二、制作步骤
1、准备工作
1）将白鱼肉洗净，切成小块；豆腐切成小丁；青红尖椒切成小段；葱、姜、蒜切末。
2）将鱼块放在碗中，加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生粉拌匀，腌制30分钟。
3）将调味料混合制成调味汁备用。
2、煸鱼丁
1）热油炒制葱姜蒜末香，放入腌制好的鱼块，煸炒至金黄色时盛出备用。
3、炒豆腐
1）加入豆腐丁煸炒至金黄色盛出备用。
4、爆香青红尖椒
1）热油将青红尖椒倒入锅中，煸炒放入之前调好的调味汁略微炒一下。
5、拼合炖煮
1）将炒好的鱼块和豆腐丁倒入砂锅中，加入调味料继续炖煮10分钟左右，使得鱼肉和豆腐能够充分吸收鱼香味。
三、特别说明
1、炒鱼和豆腐的时候一定要中火慢慢翻炒，否则会容易让它们断裂。
2、青红尖椒可以依据个人口味调整。
3、在炒鱼和豆腐之前要给鱼肉腌一下，可以让鱼肉更好的吸收调料和鱼香味。
四、食品功效
1、豆腐富含蛋白质和多种维生素，有助于美容、降低胆固醇和预防心脏病等。
2、白鱼肉含有丰富的蛋白质、微量元素和大量的不饱和脂肪酸，有助于补充人体所需的营养物质。
3、吃辣椒或青红尖椒有助于促进新陈代谢、加速血液循环、开胃等作用。
五、总结
以上就是干煸鱼豆腐制作全步骤，鱼香味浓郁，口感鲜美入味的详细内容，希望大家可以尝试一下，做出美味可口的干煸鱼豆腐！