以干豆腐皮一次吃不完怎么办？8种创新方法让你变废为宝

一、热干豆腐皮拌面

1、将干豆腐皮泡发后放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

2、将面条煮熟备用，起锅热油加葱花，炸至金黄色后加入豆瓣酱炒出红油，加入盐、白糖、醋、生抽、鸡精、麻油等配料调味，装在盘子中备用。

3、把焯过水的干豆腐皮切成细条加入调料中搅拌混合均匀，装盘上桌。

二、脆皮豆腐卷

1、将豆腐皮泡发后放入清水中煮5分钟，捞出沥干备用。

2、将炒香的鸡肉末和配料混合均匀，铺在豆腐皮上卷成卷状。

3、放入冰箱冷藏半小时，切成小段后煎至金黄色即可。

三、豆腐皮炒饭

1、将干豆腐皮切成小条备用。

2、先将米饭煮熟备用。锅中加适量油，放入洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜，炒至断生后捞出待用。

3、锅中倒入适量油，加入鸡蛋、干豆腐皮翻炒至豆腐皮变脆，加入蔬菜和米饭一起翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

四、豆腐皮春卷

1、将豆腐皮泡发后放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

2、将炒香的肉末和蔬菜等配料混合均匀，铺在豆腐皮上卷成春卷状。

3、放入油炸至金黄色即可。

五、豆腐皮汤

1、将干豆腐皮浸泡至软，沥干，切成小块备用。

2、锅中加水，放入切好的肉丝、香肠、鲜菇等材料，大火烧开后转小火煮约30分钟。

3、加入盐、味精和其他佐料调味，加入豆腐皮块煮10分钟即可。

六、豆腐皮素鸡卷

1、将豆腐皮泡发后放入清水中煮5分钟，捞出沥干备用。

2、将鸡脯肉剁成茸，放入锅中煸炒，加入蘑菇、香菇等调料搅拌炒香，加入盐、糖、鸡粉调味，煮至稍稍收干，备用。

3、将炒香的鸡肉茸放在豆腐皮上，卷成卷状。

4、放入表层裹上淀粉和面包糠，均匀涂抹鸡蛋清，入油烧炸即可。

七、芝士豆腐皮卷

1、将豆腐皮泡发后放入清水中煮5分钟，捞出沥干备用。

2、将芝士融化后和鸡蛋、炒香的香肠等材料混合搅拌均匀备用。

3、将调好味的馅放在豆腐皮上，卷成卷状后包上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时，取出切成小段。

4、取一个小碗，打入一颗鸡蛋，加入适量盐、胡椒、姜末和水，搅打均匀，把切好的豆腐皮卷蘸上鸡蛋液，裹上糖衣面包屑，入油炸至金黄色即可。

八、蒸豆腐皮卷

1、将豆腐皮泡发后放入清水中煮5分钟，捞出沥干备用。

2、将炒香的肉末和蔬菜等配料混合均匀，铺在豆腐皮上卷成卷状。

3、将卷好的豆腐皮放入蒸锅中蒸10分钟即可。

结论

干豆腐皮是一种很常见的食材，但是我们常常会因为一次煮多了而造成浪费。通过本文所介绍的8种创新方法，可以让我们轻松把干豆腐皮变废为宝。我们可以将干豆腐皮用来做拌面、春卷、素鸡卷等美食，甚至还可以蒸着吃。这样就可以避免食物浪费，保护地球资源，同时也能丰富我们的饮食哦！