微波炉菜谱：肉末豆腐的妙用

一、简介

肉末豆腐是一道美味营养的家常菜，以豆腐为主材料，搭配上肉末、豌豆、胡萝卜等食材，味道浓郁鲜美，而且还具有丰富的营养成分。微波炉开辟出了许多新的可能性，肉末豆腐的妙用得以更好的发挥。在微波炉里制作肉末豆腐不仅快速简便，而且还可以保存全部的营养成分。

二、制作方法

1. 材料准备

新鲜的豆腐一小块、五花肉末适量、绿豆芽适量、洋葱半个、酱油、盐、料酒、生姜适量。

2. 制作步骤

第一步，将豆腐切成小块，放进微波炉加热，约5分钟即可取出；

第二步，将五花肉末、洋葱、生姜放到碗里拌匀，加入适量的酱油、盐、料酒喜欢的调料搅拌均匀；

第三步，把处理好的五花肉末倒入微波炉陶瓷碗内，加少量水，用中火微波炉加热3分钟左右；

第四步，加入绿豆芽和腌制好的豆腐，继续用微波炉加热至热气腾腾即可。

三、优点

1. 营养丰富

豆腐富含高质量蛋白质、野菜富含各种维生素和矿物质，五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，这样搭配烹饪，能够补充人体所需的营养成分。

2. 快速简便

使用微波炉烹饪可以节省很多时间，同时还能够控制好食材的烹饪时间，不会过度烹饪导致营养流失。

3. 方便食用

制作好的肉末豆腐可以在短时间内享用，而且不需要借助其他工具，直接用微波炉就可以将食材煮熟，方面快捷。

四、注意事项

1. 对豆腐进行预处理

因为豆腐比较容易在烹饪过程中被破坏，所以在制作前可以先在盐水中泡一下，再用微波炉加热，这样可以使豆腐更加鲜嫩。

2. 调料的选择

制作肉末豆腐还需要对调料进行选择，放入个人喜欢的调料和香料，以赋予其更加丰富的风味和口感。

3. 烹饪时间控制

微波炉的加热速度比较快，烹饪时间要适当控制，注意不要让食材过分煮烂，影响食材的口感。

五、总结

微波炉肉末豆腐不仅营养丰富、方便快捷，同时也可以让人们在生活中轻轻松松享受到美食的乐趣。