教你简单自制美味豆腐脑卤，快来尝试！
一、准备工作
1、准备豆腐脑、芝麻酱、葱花、盐巴、鸡精、辣椒油、醋等材料。
2、把豆腐脑取出来用清水冲洗一遍，切成小块备用。
3、将芝麻酱、葱花、盐巴、鸡精、辣椒油、醋混合起来做成蘸料备用。
二、豆腐脑制作
1、将豆腐脑小块放入沸水中烫一下，至变硬即可捞起，放入准备好的碗中。
2、用热水把豆腐脑淋上一层，浇一些鸡汤或者清水，再倒上制作好的蘸料，即可食用。
3、根据个人口味添加适量的辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
三、豆腐脑卤制作
1、将豆腐脑块放入锅中，加入清水煮沸。
2、加入一些盐巴、鸡精、葱花等调料，慢火煮5-10分钟左右。
3、根据个人口味添加适量的辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
四、豆腐脑卤的食用方法
1、将煮好的豆腐脑卤倒入碗中，撒上葱花和辣椒油。
2、可以加入适量的鸡蛋丝、虾皮、猪肉皮等做成不同口味的豆腐脑卤。
3、也可以将豆腐脑和豆腐脑卤混合食用，味道更佳。
五、总结
自制豆腐脑卤不仅能够保证食物的健康卫生，同时还能够根据自己的口味喜好自由变换口感和食材。在家自制美食，快来尝试吧！