杏仁豆腐甜点制作攻略：简单易学，口感顺滑！
一、食材准备
1、杏仁（100g）
2、糖（100g）
3、吉利丁粉（15g）
4、水（适量）
5、牛奶（适量）
6、黄桃罐头（适量）
二、杏仁豆腐的制作方法
1、将杏仁放入食品破碎机中打成粉末。
2、在锅中加入水（适量），加热至水沸腾后放入杏仁粉，不停地搅拌让它变成糊状，煮至没有粉粒（一般需要煮15-20分钟）。
3、加入糖继续搅拌，大火烧开糖溶化，熄火。
4、吉利丁粉用温水泡开，加入至杏仁糊中，再加入适量的牛奶搅拌均匀。
5、杏仁豆腐凉至温度适宜的时候，倒入杏仁豆腐模具中（多用圆形或方形模具）。
6、放入冰箱冷冻，至少冷藏2小时。
三、黄桃杏仁豆腐的制作方法
1、将黄桃罐头中的果肉和汁倒入搅拌机中打成浆状，放入碗中备用。
2、将杏仁豆腐模具倒扣在盘子上，模具脱离后将果酱倒在上面，装饰一些糖粒和薄荷叶即可。
四、小贴士
1、煮杏仁糊粘度太高时可以加点水稀释一下；
2、可以根据自己的喜好往杏仁豆腐中加入一些果粒。
3、将杏仁糊搅打成细腻的糊状，口感会更加顺滑。
五、总结
杏仁豆腐制作简单易学，口感顺滑。方便快捷地制作一个美味的甜点。同时，加入果粒和果酱等配料，更加增加了其口感和层次。请大家快来试试吧！