桂花豆腐做法大全：简单易学，让你在家也能做出美味的桂花豆腐！
一、选材：选择新鲜的豆腐和桂花
1、选择质地细腻、有光泽、味道鲜美的嫩豆腐，可选择市场上的老豆腐，也可以自己做豆腐。
2、选择新鲜的桂花，最好选择开花期间采摘的，放在避光干燥的地方保存。
3、选用优质的清水和食用油
二、制作：豆腐和桂花的选择和准备
1、将豆腐放在盘子中，用重物压住15分钟至半小时，使其掉出多余的水分。
2、用清水将豆腐洗净，再用厨房纸蘸干水，切成6cm×6cm的小方块。
3、桂花用清水洗净，将其沥干，备用。
三、组合：豆腐和桂花的搭配
1、将调料碗中加入白糖、盐、清水，搅拌均匀成为花水。
2、将准备好的豆腐块放入锅中，加入清水至盖过豆腐，中火烧开，煮5分钟熄火。
3、将豆腐捞出与花水混合，浸泡10分钟至入味，沥干后放在盘中。
4、将桂花撒在豆腐上。
四、烹制：炸豆腐和烹饪桂花汁
1、将锅加热，倒入植物油至三分之一高度，烧至6分热。
2、将豆腐放入油中炸至金黄色，捞出沥干。
3、将锅中的油倒出，加入红糖和桂花，加入适量的水，中火煮沸至呈浓稠状。
4、将桂花汁浇在炸好的豆腐上，即可食用。
五、总结：
桂花豆腐是一道口感酥脆、味道清香的美食佳品，制作简单，营养丰富。想吃到健康美味的桂花豆腐，只需按照以上的方法进行制作，即可在家中享受到美食盛宴。