水豆腐煮鱼块，家庭简单做法！
一、食材准备
1. 500克鲜鱼肉
2. 1块水豆腐
3. 适量葱姜蒜末
4. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油适量
二、制作步骤
1.鲜鱼肉切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜末和鸡精拌匀，腌制15分钟；
2.水豆腐切成6-8片；
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香；
4.加入腌好的鱼块煸炒至变色；
5.加入适量水，放入水豆腐，煮开后加少量盐；
6.调入适量鸡精，煮5分钟，撒上葱花，淋上香油即可。
三、制作技巧
1.选择鱼肉的时候，要选取新鲜质地好的鱼肉，这样蒸出来的熟度和口感都更好。
2.煮鱼块的时候，最好把鱼的小骨头都去掉，这样吃的时候口感更好。
3.炒鱼块的时候要多翻动，使鱼的口感更好。
四、营养价值
水豆腐煮鱼块是一道家常菜，不仅美味，而且营养价值非常高，特别是鱼肉中含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于人体健康非常有益。
五、总结
水豆腐煮鱼块是一道简单美味又健康的家常菜，不仅操作简单易学，而且味道鲜美，值得大家一试。