油豆腐美食大集结，一次吃遍多种做法
一、口感极佳的家常油豆腐
1、先将豆腐浸泡在开水里煮5分钟，然后切成小块；
2、将豆腐块加入热水中煮熟，捞出备用；
3、取一小碗加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、糖等制作原料，调成蘸料；
4、在炒锅中放入适量的油，加入蒜姜末煸炒，随后加入豆腐块，倒入调好的酱料，翻炒即可。家常油豆腐翻炒时间不要过长，以保持营养和口感不失。
家常油豆腐做法简单，口感极佳，被广大吃货喜爱。用清水泡过的豆腐清爽可口，加入调料后甜咸适宜。
二、口感细腻的咸蛋黄油豆腐
1、将豆腐对半切开，切成鱼形块，咸鸭蛋黄捣成蓉；
2、在炒锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒，加入咸蛋黄蓉煸炒出香味；
3、加入豆腐块煸炒至表皮微茫黄色，加入食盐、糖、鸡精等调味料，加入少许水，移至锅中大火翻锅，然后小火焖煮5分钟；
4、转大火翻锅至豆腐表面略微金黄，豆腐中的汤汁浓浓的化作了黄色的汁水，表面略带汁水。装盘，撒上葱花即可。
油豆腐口感细腻，咸蛋黄酥香味美，豆腐吸收咸蛋黄蓉，呈现出的鲜美味道让人难以抗拒。
三、口味丰富的香辣麻油豆腐
1、将豆腐切成长方形状的块状，切片，加盐腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末，红辣椒切圈，青椒切菱形；
3、热锅加油，葱姜蒜末爆香，加入香辣酱、豆瓣酱、糖、蒸鱼豉油、耗油炒匀；
4、倒入锅中的豆腐块开水，煮开后盖上盖子，小火煮7-8分钟，期间翻动几次；
5、加入青红椒片、麻油，翻炒后盛盘即可。
香辣麻油豆腐口味十分丰富，辣香口感令人沉迷，独特的麻辣口感达到了极致。
四、口感鲜美的糯米油豆腐
1、将油豆腐在清水中泡软备用，糯米浸泡后放到电饭煲中，加适量清水，盖上电饭煲盖子，按下启动键；
2、煮好的糯米饭滚烫时，利用糯米饭的温度将泡软的豆腐放到糯米饭中，盖上盖子焖5分钟；
3、另取一个小锅，放适量油，姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇等蔬菜煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀，淋入少许水，煮5分钟即可；
4、从电饭煲中取出豆腐和糯米饭，放在碗中，浇上炒好的菜汁即可。
糯米油豆腐口感鲜美，豆腐鲜嫩、糯米饭口感Q弹，搭配炒好的蔬菜，让人食指大动。
五、总结
油豆腐美食大集结，一次吃遍多种做法！在众多的油豆腐做法中，以上介绍的几种做法均有其独特的味道和风味，流口水的同时也不失养生美味。
在烹制油豆腐时，尽可能保留豆腐中的养分，使用低油、低糖、低盐的烹调方式，这样的养生做法更加健康。