浓情美味：家常鲫鱼平菇豆腐汤做法大全
一、材料准备
1、鲫鱼一条。
2、平菇适量。
3、豆腐适量。
4、姜、葱适量。
5、料酒、盐、味精、鸡精适量。
二、鲫鱼制作准备
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去腮，洗净备用。
2、将鲫鱼切成块状备用。
3、将切好的鲫鱼块放入盘中，加入适量的料酒腌制10分钟。
三、汤的制作过程
1、将平菇摘下蒂部，洗净备用。
2、将豆腐切成块状备用。
3、热锅凉油，将葱姜放入锅中煸炒，炒出香味后放入鲫鱼块，继续煸炒至鲫鱼变色。
4、加入清水，料酒，盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右，捞掉浮沫。
5、加入平菇和豆腐煮10分钟。
6、最后放适量的味精和鸡精，继续煮5分钟即可。
四、装盘及调味
1、将做好的鲫鱼平菇豆腐汤装进碗内，撒上适量的葱花。
2、出锅前根据个人口味加盐调味即可。
3、可以根据自己的喜好加入其它蔬菜或水果，如西红柿、胡萝卜等。
五、总结
家常鲫鱼平菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，其制作过程简单，口味浓郁，适合全家人品尝，尤其适合忙碌的工作人士，营养又健康。大家可以根据个人喜好随意添加调味料，相信每一道家庭的鲫鱼汤都有不同的特色味道。