清凉解暑，薄荷豆腐来当先！
一、营养价值
1、豆腐的营养价值
豆腐含有70%以上的水分和10%左右的蛋白质，还含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物质以及维生素B、E等营养成分。
2、薄荷的营养价值
除了含有薄荷醇、柠檬酸等物质外，还富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分。
3、薄荷豆腐的营养价值
薄荷豆腐融合了豆腐和薄荷的营养成分，不仅能提供人体所需要的营养，还能有效地清热解暑。
二、清热解暑
1、薄荷的清热解暑功效
《本草纲目》中记载“薄荷味辛、凉、性小，能清热和中、解毒除烦。”薄荷能够促进人体的散热，缓解热气引起的不适症状，有助于清除人体内的湿气和毒素。
2、豆腐的清热解暑功效
豆腐属于寒性食物，能够起到消暑解热的作用，而且豆腐蛋白质易于被人体吸收利用，可以补充热量，同时又不会引起身体负担。
3、薄荷豆腐的清热解暑功效
薄荷豆腐不仅具备豆腐和薄荷的清热解暑功效，而且还因为豆腐和薄荷的搭配，味道更加清香可口，能够降低人们在炎热夏日的疲劳感。
三、制作方法
1、准备食材
准备新鲜的豆腐、新鲜的薄荷叶、盐、蒜、花椒等调料。
2、加工豆腐
将豆腐切成块状，放入开水锅中煮熟，捞起沥干水分待凉。冷水冲洗薄荷叶，滤干水分。
3、制作薄荷打碎
将薄荷叶剪成小碎片，加入碗中，捣成泥状。
4、调制薄荷酱汁
将泥状的薄荷叶加入碗中，再加入适量的盐、蒜末、花椒，倒入开水搅拌均匀即可。
5、装盘
将凉透的豆腐放入盘中，淋上调制好的薄荷酱汁，即可食用。
四、食用方法
1、直接食用
将制作好的薄荷豆腐放入冰箱内冷藏，吃的时候可以直接食用，清爽可口。
2、搭配其它食材食用
将薄荷豆腐切成小格，配以黄瓜、西红柿等蔬菜，做成凉拌菜，营养丰富，口感独特。
3、配合糯米、红豆等制作甜品
将薄荷豆腐与糯米、红豆等食材搭配，制作成清凉口感的甜品，夏日食用最合适。
五、总结
薄荷豆腐是夏季解暑饮食的一种很好的选择，既能满足人们对美食的追求，又不失健康营养的标准。薄荷豆腐具备清热解暑、降火解热的功效，在挡不住酷暑的这个夏天里，你也可以试着制作一碗薄荷豆腐来解暑消夏。