清爽健康，一道青菜烧豆腐汤，教你如何轻松炖制

一、食材准备

1、青菜：400克左右

2、豆腐：1块

3、虾皮：10克左右

4、葱姜蒜：适量

5、盐：适量

6、鸡精：适量

7、素油：适量

二、烹饪步骤

1、准备工作

1）青菜洗净，切成小段

2）豆腐切成小块

3）虾皮泡发

4）葱姜蒜切末

2、烹饪过程

1）把豆腐煮熟，捞出沥干水分备用

2）锅中加素油，放入葱姜蒜末煸炒，加入虾皮翻炒出香味

3）加入煮好的豆腐，翻炒均匀

4）加入适量的水，烧开后转小火炖10-15分钟

5）加入青菜，翻炒均匀后再加盐和鸡精调味即可

三、营养价值

青菜烧豆腐汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够补充身体所需的各种营养元素，同时，豆腐还具有降低血脂、清热解毒的功效，适合各个年龄段的人食用。

四、小贴士

1、煮豆腐时加盐，可以使豆腐更加入味。

2、在烹饪过程中加水的时候，要注意不要把豆腐炖散。

3、想增加味道可以加入适量的酱油，又或者加入一些熟鸡肉丁一起烧。

五、总结

青菜烧豆腐汤是一道家常菜，简单易做、操作方便，营养健康，深受广大食客的喜爱。希望大家可以通过本文的介绍，了解到制作青菜烧豆腐汤的过程，同时，注重食材的搭配，才能制作出一道美味又营养的青菜烧豆腐汤。