滋补养生，鲜美豆腐包菜汤的制作方法大曝光！
一、食材准备
1、豆腐：500克，切成小块状。
2、包菜：1个，切成丝状。
3、鲜虾：200克，去头、去壳，留下虾肉。
4、鸡蛋：2个。
5、葱、姜、蒜：适量，切末备用。
6、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香菜：适量。
二、烹饪步骤
1、将豆腐块用盐水焯水一下，煮至表面稍有白色，捞出备用。
2、热锅凉油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
3、加入虾仁略炒，然后加入适量的料酒略炒之后捞出备用。
4、倒入清水将豆腐块炖煮，加入鸡精、盐、白胡椒粉，煮至豆腐微软，加入炒好的虾仁。
5、将打入鸡蛋搅动均匀后淋入锅中，用筷子轻轻地搅动，让鸡蛋成为细丝状。
6、加入切成丝状的包菜，翻炒，糊锅，加入适量开水，半个小火炖煮10分钟左右。
7、煮至汤汁浓稠时，再次调味，大火收汁，撒上适量的香菜，并加少量的香油即可。
三、营养价值
1、豆腐富含多种人体必备的氨基酸和矿物质，能够促进肝细胞再生，促进身体代谢，增强身体免疫力。
2、虾肉富含蛋白质、胆固醇、钙等营养物质，能够增加血红蛋白含量、促进血管扩张，提高人体免疫力。
3、包菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，是开胃佳品，能够缓解胃肠道不适。
四、小贴士
1、炖煮的时候一定要中小火，过大的火候会把豆腐搅碎，影响口感。
2、豆腐焯水的时间不要太久，焯水时间过长的话口感会变得非常软烂，影响口感。
3、包菜煮的时间不能过长，否则香味难闻，影响美味。
五、总结
豆腐包菜汤制作简单、营养丰富，非常适合家庭晚餐，能够有效改善皮肤粗糙、便秘等不良症状，同时还能够提高身体免疫力。在烹饪过程中要注意火候、配比等细节，以达到美味的效果。