煮豆腐鱼家常做法大全，独享鲜味，轻松DIY
一、材料准备
1、鲫鱼一条，大小根据个人口味决定；
2、豆腐一盒，最好选用嫩豆腐，口感更佳；
3、生姜、蒜各适量，切成细末；
4、辣椒适量，切成细末，增加口感；
5、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、白胡椒粉适量。
二、煮鱼
1、将鲫鱼处理干净，切成小块，加盐、料酒腌制10分钟；
2、将腌制好的鱼块放入锅中，加水煮开；
3、煮至无血沫，捞出备用。
三、煮豆腐
1、在锅中加入适量清水，放入豆腐，煮开；
2、放入煮好的鱼块，撒上切好的生姜、蒜末、辣椒末；
3、加入适量盐、鸡精、酱油、料酒，大火煮开；
4、煮至豆腐充分吸收汤汁，撒上白胡椒粉和香油，翻炒均匀即可。
四、独家小技巧
1、可以在煮豆腐之前先将鱼头和鱼骨煮成鱼汤，再将豆腐和鱼块放入鱼汤中煮；
2、如果喜欢酸爽口味，可以在最后加入少量醋，增加口感；
3、喜欢简单口味的可以只放入生姜蒜末和盐调味，口感也很好。
五、总结
煮豆腐鱼是一道荤素搭配的经典家常菜，做法简单方便，而且可以根据自己的口味进行调整。在煮制的过程中，可以适当加入自己喜欢的配料，增加营养且口感更佳。希望大家也可以尝试在家里DIY煮豆腐鱼，品味家常美味的感觉。