独家秘制！学会铁板臭豆腐的做法，自己动手做美食！
一、材料准备
1、臭豆腐一块，切成小块。
2、鸡蛋两个，打散备用。
3、糯米粉适量，加入适量开水，搅拌成面糊。
4、干辣椒、葱、姜适量，切末备用。
二、臭豆腐的处理
1、将臭豆腐放置于微波炉中，加热2-3分钟，使其外表变得微干，便于煎炸。
2、将烤好的臭豆腐用铁板煎炸，每一面大约1分钟左右，煎至表面金黄色即可。
3、将煎炸好的臭豆腐码放在铁板上，待下一步烹饪。
三、糯米面的制作
1、将糯米面糊倒入开水中，用筷子不断搅拌，至糯米面变得柔软。
2、将制好的糯米面倒入锅中，煮至成熟，取出备用。
四、铁板臭豆腐的烹饪
1、将煮好的糯米面铺在煎炸好的臭豆腐上，将其压平并使之与臭豆腐充分接触。
2、在铁板上加热适量油，放入切碎的干辣椒、姜蒜末和葱花爆香。
3、将打散的鸡蛋液倒入铁板中，充分搅拌均匀，与干辣椒、姜蒜末和葱花翻炒至熟。
4、将煮好的铁板臭豆腐放入铁板中，用铲子搅拌均匀，与鸡蛋、香料充分翻炒均匀。
5、铁板臭豆腐煮熟后，撒上适量的辣椒粉和葱花，即可出锅上桌。
五、总结
学会铁板臭豆腐的做法并不难，只需要准备好材料、处理好臭豆腐以及糯米面的制作和适量的翻炒，就能轻松完成这道美食。
自己动手做美食，既能享受美食带来的满足感，也能在制作过程中享受到乐趣。