用石膏点出好吃豆腐，简单易学，一次成功！
一、选择合适的豆腐
1、选择新鲜的豆腐，表面不要有裂纹或凹陷，色泽应该白色均匀。
2、选择适合点石膏的豆腐，一般选用嫩豆腐或半嫩豆腐，也可以选用老豆腐，但要先用开水焯一下，去掉豆腥味。
3、豆腐要足够软，用手轻轻挤一下，豆腐应该能够弯曲，但不要把它搓烂。
二、准备好石膏
1、买来的石膏需要筛一遍，去掉较大的颗粒，以免影响豆腐的质地。
2、将石膏和水按照2:1的比例混合，搅拌均匀，然后再用滤网过滤一下，去掉颗粒。
3、石膏水的比例可以根据个人口感调整，但一定要注意不要放太多石膏，否则豆腐会过硬。
三、豆腐的处理
1、将豆腐放入热水中焯一下，这样可以去掉豆腥味。
2、将焯过水的豆腐放入模具中，可以用碗、饭盒等。
3、在豆腐上下各打一个小孔，这样可以让豆腐块更加均匀的吸收石膏凝固。
四、点石膏
1、将混合好的石膏水倒入模具中，一定要均匀地倒入，盖过豆腐块即可。
2、等待大约20分钟，此时豆腐应该已经凝固，表面呈现出白色石膏层。
3、将模具放入冰箱冷藏室中，冷藏2-3小时，豆腐就可以取出来食用了。
五、总结
通过上述方法，用石膏点出好吃豆腐相对简单易学，只需要选择合适的豆腐，准备好石膏，处理好豆腐和组装好，最后点石膏就可以了。同时，注意不要放太多石膏，应该根据个人口感调整，以达到豆腐软硬适中的效果。希望这篇文章对大家有所帮助，也欢迎大家分享自己的经验和建议。