番茄炒豆腐皮家常做法大全，简单易学，美味可口
一、选用好的豆腐皮
1、豆腐皮的选购：选择鲜嫩、无腥味、无异味的豆腐皮。
2、豆腐皮的处理：将豆腐皮浸泡在热水中，约10分钟后，用清水冲洗干净，备用。
3、豆腐皮的切割：将豆腐皮切成约2cm大小的块状，备用。
二、备好食材
1、番茄的切割：将番茄切成小块，备用。
2、葱姜蒜的处理：将葱姜蒜切成末，备用。
3、香菜的准备：将香菜洗净，切成末，备用。
三、炒制番茄炒豆腐皮
1、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。
2、放入切好的番茄块，煸炒至番茄熟透出水分，放入一点盐和糖。
3、放入切好的豆腐皮块翻炒，加入少许鸡精提味。
4、最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。
四、小窍门
1、如果豆腐皮比较干硬，可以先将豆腐皮浸泡在温水中一会儿，这样可以让豆腐皮更嫩口。
2、豆腐皮的口感比较不错，可以根据个人喜好选择是否要再加入其它食材。
3、炒豆腐皮的火候要适中，以免过度炒制糊掉了口感。
五、总结：
以上就是关于番茄炒豆腐皮的家常做法，简单易学，美味可口，在家也可以轻松做出这道美食。为了使豆腐皮更加入味，还可以适当添加肉末，这样炒出来的豆腐皮更加地香浓。