神仙豆腐超详细做法教程，味美易做！
一、选材准备
1、食材准备：豆腐、葱、姜、蒜、红椒、青椒、豆瓣酱、糖、盐、生抽、老抽、醋、淀粉、香菜。
2、准备过程：
a. 将豆腐切成大小一致的块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用；
b. 葱姜蒜、红椒青椒洗净，切备用；
c. 淀粉、糖、盐、生抽、老抽、醋兑成调味汁；二、烹饪过程
1、锅热，加入油，烧至六成热，加入葱姜蒜爆炒出香味；
2、放豆瓣酱煸炒出红油，放入红椒和青椒爆炒出香味；
3、将焯水后的豆腐放入锅中并且煮沸，加入刚才调好的调味汁并均匀搅拌；
4、煮到汤汁浓稠即可关火，撒上小葱和香菜即可食用。三、小贴士
1、焯水是为了去掉豆腥味，同时可以保持豆腐外形美观；
2、豆腐稍微用力处理就容易碎掉，建议选用硬一点的豆腐；
3、调味料的配比可以根据个人口感进行调整。四、营养价值
豆腐富含优质的蛋白质、钙和铁等营养元素，而且热量低，含有极少的脂肪和胆固醇，因此有益于身体的健康。
五、总结
神仙豆腐不仅味美，而且营养价值高，容易做，是不可多得的美食佳品。通过以上的详细做法教程，相信大家可以轻松做出美味的神仙豆腐。