简单好吃的肉末豆腐，轻松做法大公开！
一、准备工作
1、材料：肉末、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。
2、豆腐切成小块，放入开水中焯水。
3、将葱、姜、蒜切成末备用。
二、制作步骤
1、锅热油，9成热时放入葱姜蒜末，爆香。
2、放入肉末，煸炒至变色。
3、加入豆腐，翻炒均匀。
4、调入适量盐、生抽、料酒、鸡精，加入热水，盖上盖子煮5-8分钟。
5、用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、焯水可以去除豆腐的腥味和软化豆腐，使口感更加爽滑。
2、加热水时不要太多，以盖过豆腐即可，避免煮出太多汤或汁。
3、勾芡时不要一次加入过多的水淀粉，以免芡汁过于稠密，可以多次加入，逐渐调整。
四、营养价值
1、豆腐含有丰富的植物蛋白质，易被人体吸收利用，具有降低胆固醇、防止动脉硬化、预防肥胖等丰富的营养价值。
2、肉末中含有丰富的蛋白质和脂肪，是人体生长发育和维护组织健康的重要营养元素，同时也是增强免疫力、预防贫血等方面的良好来源。
综上所述，肉末豆腐不仅美味可口，还是一道营养丰富的佳肴。
五、总结
肉末豆腐是一道简单好吃的家常菜，制作简单，口感爽滑，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。通过本文的介绍，读者不仅可以掌握这道美食的制作技巧，还能了解到其丰富的营养价值，相信大家会在日常饮食中更多地尝试这道菜品。