简单好吃的豆腐回锅肉，教你轻松入手
一、食材准备
1、猪肉五花：选用肥瘦相间的五花肉，口感更加鲜嫩。
2、豆腐：选用嫩豆腐，口感更好。
3、青椒、红椒、花椒、姜、蒜、葱等。
二、制作步骤
1、五花肉切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、半勺糖、少许盐腌制10分钟。
2、豆腐切成稍厚一点的片。
3、锅中倒入油，加入花椒、姜、蒜、葱爆香。
4、加入腌制好的五花肉煸炒至变色，加入青红椒继续煸炒。
5、倒入豆腐，加盖焖煮5分钟。
6、翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。
三、小技巧
1、五花肉一定要用腌制过，口感更好。
2、煸炒时火力要稍大，让豆腐更入味。
3、豆腐不要过于煮烂，否则口感会变得粘稠。
四、营养价值
1、五花肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁等丰富营养元素，但脂肪含量较高，建议适量食用。
2、豆腐富含植物蛋白质、钙、铁等营养元素，能提高人体免疫力，促进新陈代谢。
五、总结
豆腐回锅肉是一道简单好吃的家常菜，制作步骤简单，食材易获，适合整个家庭食用。同时，豆腐回锅肉搭配合理，营养价值较高，是一道营养丰富的家常菜。