简单易学！油炸奶豆腐制作方法大揭秘！

一、选择合适的材料

1、选择新鲜的豆腐，质地要韧性好，不易烂。

2、选用优质大豆油，不要过多使用，以免炸制出来的食物油腻。

3、准备好生姜、大蒜等佐料，配合炸制出的奶豆腐味道更佳。

二、处理好豆腐

1、将豆腐切成比较均匀的薄片，厚度大概在0.5厘米左右。

2、将豆腐片用厨房纸巾擦干，以便更好地吸收面粉糊。

3、用少量盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制5分钟左右，增加奶豆腐的口感。

三、制作面粉糊

1、将适量面粉、淀粉、盐、白胡椒粉混合在大碗中。

2、慢慢加入适量清水，搅拌成比牛奶略稠的面糊。

3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀，面粉糊制作完毕。

四、炸制奶豆腐

1、将豆腐片分别裹上干面粉，然后裹上面粉糊。

2、用中火加热油锅，当油温升至150℃时，将裹上面粉糊的豆腐片放入油锅中慢慢炸制，直到两面变成金黄色。

3、捞出炸好的奶豆腐，用厨房纸巾擦去多余的油份，上盘装盘即可食用。

五、总结

制作油炸奶豆腐虽然有一定的技巧和步骤，但只要掌握好每一个步骤，就能轻松制作出味道鲜美的奶豆腐。同时，又是一种简单易学的美食，值得推荐。