简单易学，做酸菜白豆腐汤全家享用！
一、食材准备
1、白豆腐一块，切成小块备用。
2、酸菜适量，洗净泡水去除多余盐分，切成小块备用。
3、熟火腿适量，切成小块备用。
4、鲜菇适量，洗净备用。
5、生姜适量，切成薄片备用。
6、调料：盐、生抽、料酒、鸡精适量。
二、做法步骤
1、热锅凉油，将生姜薄片爆香。
2、加入熟火腿块煸炒出香味。
3、加入切好的酸菜一起翻炒。
4、加入适量清水，大火煮开后转小火，让酸菜煮软。
5、加入白豆腐和鲜菇，继续煮约10分钟。
6、加入盐、生抽、料酒、鸡精等调料，轻轻搅拌均匀即可。
7、最后放入葱花点缀即可上桌。
三、营养分析
酸菜白豆腐汤营养全面，含有大量优质蛋白质、维生素和微量元素，特别适合肠胃不好的人食用，酸菜可以刺激消化酶的分泌，促进肠胃蠕动，排出身体内的毒素，有利于增强人体免疫力。
四、小贴士
1、酸菜含盐较多，使用前需要先泡水去掉多余的盐份。
2、加入料酒可以去除鱼腥味和腥味。
3、煮汤时不宜太稠，适量的清水可以使汤头更清口爽滑。
五、总结
酸菜白豆腐汤是一道营养全面、味道鲜美的汤菜，做法简单易学，很适合在家中自己动手做。家人们品尝后无不津津有味、大赞美食的美味佳肴，相信你也会成为他们心目中的家庭厨神哦！