紫菜鲫鱼豆腐汤的超级简单做法，味道好极了！
一、选料与准备
1、选购新鲜的鲫鱼、豆腐、紫菜和葱姜蒜等食材。
2、鲫鱼宰杀干净后刮去鱼鳞，切成块状；豆腐切成小丁；紫菜用清水冲洗干净。
3、将葱姜蒜放入清水中焯水备用。
二、烹饪步骤
1、将切好的鲫鱼块用盐、生姜酒腌制20分钟。
2、将腌制好的鲫鱼块加入清水中煮沸。
3、加入焯水的葱姜蒜片、豆腐丁，继续加热5分钟。
4、最后加入紫菜烧沸后即可。
三、烹饪技巧
1、鲫鱼块先用酒腌制可以去腥味，如果没有生姜酒，可以用白酒代替。
2、烧制紫菜鲫鱼豆腐汤时要控制烹饪时间，以保证鲫鱼肉熟透，豆腐块软嫩，紫菜味道鲜美。
3、汤最好不要加味精等调料，因为食材本身就有自然的鲜味。
四、营养价值
1、鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低血脂、抗血栓的功效。
2、豆腐富含植物蛋白和多种矿物质维生素，有助于增强身体免疫力。
3、紫菜中含有大量碘元素，对于预防甲状腺疾病有一定帮助。
五、总结
紫菜鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品，做法简单，原材料易得，口感鲜美，香气四溢，是家庭、大众消费场所、机关、学校、军队等大众餐饮场所的理想佳肴。