红糖香浓，口感鲜美！懒人必备的做炸豆腐馅茄盒方法

一、材料准备

制作炸豆腐馅茄盒需要准备以下材料：

茄子，豆腐，红糖，油，面粉，淀粉，姜蒜末，盐，料酒等。

将豆腐压碎，搅拌均匀备用。

二、茄子处理

选用新鲜紫皮茄子，去两端，切成2厘米厚的块状。

锅中放入油，热后放入茄子炸至金黄色，捞起控油备用。

三、豆腐馅料制作

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入豆腐馅翻炒，加入料酒，盐，砂糖，鸡精等调料，不停翻炒，炒至馅料出油。

四、制作炸豆腐馅茄盒

将炸好的茄子块拍扁，中间放上豆腐馅料，四周收拢，搓成圆形。

将面粉和淀粉搅拌均匀，放入适量温水调成糊状。

锅中倒入足够多的油，将搓好的豆腐馅茄盒沾上面糊，放入锅中炸至金黄色。

五、总结：

炸豆腐馅茄盒做法简单，开胃美味。茄子炸后口感松脆，同时自带甜味，和红糖一起烧制更香滑诱人；豆腐馅料口感柔滑，搭配香甜的茄子，口感更佳。这道菜适合家庭日常用餐，也可以在餐厅作为一道下酒菜。