以美味丰富的香菇豆腐骨头汤，不容错过的家常做法大全！
一、选料与配料
1、骨头：使用猪脚骨头作为汤底，猪骨头和牛骨头也是不错的选择；
2、豆腐：选用嫩豆腐，口感更加细腻；
3、香菇：干香菇浸泡后，香味更加浓郁；
4、调料：生姜、葱、盐、鸡精等。
二、制作步骤
1、将骨头放入开水中焯水去血水；
2、将焯水后的骨头放入压力锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、料酒等并煮开；
3、将火调至小火，煮1-2小时，直到骨头熟透；
4、将豆腐切成小块，配入干香菇，并放入锅中；
5、加入适量的盐、鸡精，煮开后转中火煮10分钟即可。
三、小贴士
1、提前将干香菇浸泡，以便更好的入味；
2、在煮骨头汤的过程中，不要过于注重时间，而是要以口感和汤色为标准；
3、撇去骨头上的浮油，汤味将更加清爽美味。
四、口感升级
1、加入一些白胡椒粉，提升汤的香味；
2、加入菠菜或者芝麻菜，营养更加丰富；
3、加入一些虫草花、松茸等，使汤品更加高档。
五、总结
香菇豆腐骨头汤是一道简单而又美味的家常汤，营养丰富，口感十足。在制作过程中，注意选料、掌握熬制时间、调味的技巧以及口感升级的方法，将会使这道汤品更加出色。