美味健康的家常猪肉白菜豆腐汤配粉条
一、主材准备
1、准备好250克猪肉、400克白菜、1块豆腐、100克粉条。
2、将猪肉洗净后切成片，加入半汤匙姜末，少量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3、将白菜洗净后切成条，豆腐切成小块，粉条泡软备用。
二、调料处理
1、取一个大碗，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、香油、味精，加入适量的清水调匀，这个调料是用来清炖汤的。
2、取一个小碗，加入蚝油、鸡精、生抽、香油、味精，加入适量的水调匀，这个调料是用来炒猪肉的。
三、猪肉炒制
1、在热锅中倒入油，加入腌制好的猪肉，翻炒至七成熟后捞出。（猪肉翻炒时可加入葱姜蒜提香）
2、锅中留少量油，加入蚝油调料翻炒，随后加入炒好的猪肉再翻炒，最后盛出备用。
四、汤的烹制
1、热锅凉油，放入葱姜蒜，炒出香味后加入清水，大火煮沸后撇净浮沫。
2、将切好的菜心加入汤中，焯水去腥，放入腌制好的猪肉，豆腐，加入调味料，小火煮至30分钟。
3、最后放入泡发好的粉条，煮五分钟即可。
五、总结
这款猪肉白菜豆腐汤配粉条，口感鲜美，汤清味美，食材搭配合理，清热解暑，营养丰富。做法简单易学，是一款家常好菜。