一、食材准备
1、西红柿2个，去皮后剁碎备用。
2、豆腐1块（约250克），切成小块备用。
3、火腿肠半根，切成小块备用。
4、姜蒜适量，切末备用。
二、汤底制作
1、取一锅热水，放入姜蒜末，煮至有香味后加入西红柿碎，继续煮至西红柿软化。
2、用搅拌机将煮烂的西红柿碎搅打成细腻的泥状，备用。
3、烧开一锅清水，放入豆腐块煮5分钟，捞出晾凉待用。
三、烹制过程
1、锅中倒油烧热，放入姜蒜末爆香。
2、加入火腿肠块煸炒。
3、加入西红柿泥，继续翻炒。
4、加入清水烧开，放入豆腐块，调入盐、鸡精等佐料，煮5分钟即可。
四、技巧提示
1、煮西红柿的时间要足够长，以充分释放味道。
2、倒入清水的量要恰到好处，过多会让汤变得太稀，过少则会太浓。
3、在煮豆腐时时间不要过长，以免影响口感。
五、总结：
西红柿豆腐火腿汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合家常做。通过本文的介绍，大家应该能够掌握制作方法，并注意一些技巧要点，做出更为美味的汤品。