美味又养生，快学嫩豆腐小黄鱼汤的做法大全
一、材料准备
1、嫩豆腐一块。
2、小黄鱼六条。
3、鸡蛋一个。
4、生姜适量。
5、葱适量。
6、盐适量。
7、香菜适量。
以上材料全都是我们日常生活中的常见材料，不需要特殊采购，方便快捷。
二、制作过程
1、准备工作
将嫩豆腐切成小块，铺在锅底，放进小黄鱼，生姜、葱都要切碎备用。
2、煮汤
将清水倒入锅中烧开，放入小黄鱼，加入切碎的生姜、葱，盖上锅盖，煮开后继续煲十分钟左右，捞出鱼汤备用。
3、炒蛋
打好鸡蛋，加入盐搅打均匀。
热锅凉油，放入蛋液，炒至八成熟取出，备用。
4、烫豆腐
将煮好的鱼汤倒入嫩豆腐和蛋上，小火烧开，撇去浮沫，撒上盐后煮十分钟左右即可关火出锅。
三、营养价值
这道嫩豆腐小黄鱼汤虽然简单易做，但并不简单。小黄鱼含有丰富的营养物质，富含高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质。这款汤也可以起到益气、温中、益肝养胃等多种功效。
四、总结
嫩豆腐小黄鱼汤健康、美味、营养价值极高。可以在快节奏的生活中，轻松地为自己和家人烹调出一份美味的营养汤菜，同时还能促进健康，增强体质。