美味可口的肉末蘑菇豆腐汤，快来学习如何烹制！

美味可口的肉末蘑菇豆腐汤的烹制方法

一、准备材料

1、肉末：150克

2、蘑菇：150克

3、豆腐：1块

4、鸡蛋：1个

5、清水：800毫升

6、姜：适量

7、葱：适量

8、料酒：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

11、胡椒粉：适量

以上材料越新鲜，做出的肉末蘑菇豆腐汤就越美味。

二、烹制方法

1、将肉末用料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。

2、蘑菇切成片备用。

3、姜切成薄片，葱切成小段备用。

4、豆腐切成小块备用。

5、锅中倒入800毫升清水，加入姜片和葱段，用大火煮沸。

6、将肉末加入锅中煮3分钟左右，再加入蘑菇和豆腐，煮沸煮约2分钟。

7、打散一个鸡蛋，慢慢倒入锅中搅拌，让鸡蛋均匀的分布在汤里。

8、加少许盐、鸡精和胡椒粉调味。

9、煮至汤水起泡后即可关火。

三、小贴士

1、为了让汤色更纯正，建议不要用老抽

2、在加入鸡蛋时，不要停止搅拌，以免鸡蛋炒熟形成蛋花，影响口感。

3、如何想让汤更加鲜美，可以加入少许的鱼露，但不要过多，影响口感。

四、营养价值

肉末蘑菇豆腐汤富含蛋白质、营养丰富，有提高免疫力、滋养肌肤等多种功效。豆腐含丰富的钙质，还可以调节身体酸碱平衡。蘑菇富含纤维素，不但美容美肤，还可以改善肠道环境。

五、总结

美味可口的肉末蘑菇豆腐汤是一道简单易制作，又营养丰富的美食。制作时，要选择新鲜的食材，注意清洗和烹制的时间。食用时可以根据个人口味再适当的调整味道，既美味又健康。