美味家常大肠豆腐，快来学习做法！
一、主料
1、大肠：500克
2、豆腐：500克
3、姜蒜末：适量
4、泡辣椒、花椒：适量
二、菜品特点
1、口味：鲜香辣
2、做法：简单易学，成本低廉
3、菜品介绍：大肠和豆腐的搭配，口感丰富
三、制作过程
1、大肠清洗干净，用刀刮去表层的氧化物
2、豆腐切成块状，大肠切成2-3厘米宽的段
3、大肠段加入开水焯水，去除异味，豆腐隔水蒸5分钟，煮熟后捞出备用
4、热锅凉油，放入姜蒜末、泡辣椒、花椒翻炒出香味，加入大肠、豆腐煸炒均匀
5、放盐、味精、鸡精等调料煸炒，出锅装盘即可食用
四、小贴士
1、大肠清洗时，可以在水中加入白醋和盐，能够更好地除异味
2、炒菜时要保证油的温度，入锅时油温应达到7成热
3、如果喜欢口感更为鲜嫩的豆腐，可以在蒸豆腐之前先将豆腐放入开水中煮熟，才放入蒸锅中蒸
五、总结
通过这道美味家常大肠豆腐，不仅可以享受到鲜香辣的好滋味，而且制作过程简单易学，口感丰富，成本低廉，非常适合在家做菜的厨友们尝试制作。
最后，建议大家在食用时，可以搭配一碗饭和凉拌黄瓜，口感更佳哦！