美味家常鸡肉煮豆腐做法大全，一篇就够，让你秒变煮家菜高手！
一、材料准备与预处理
1、准备一斤鸡肉和一块豆腐，鸡肉可选择鸡胸肉或者鸡腿肉，豆腐可选择嫩豆腐或者老豆腐。
2、鸡肉去皮切块，用生粉、盐、料酒、生抽、葱丝腌制十五分钟。
3、豆腐也切块，用开水烫熟或者用油煎熟备用。
二、基础口味家常鸡肉煮豆腐做法
1、锅中倒入少许油，下葱姜炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
2、加入清水，水量以淹过鸡肉为准，放入少许盐和糖调味，待水烧开后下入豆腐块，转小火烧十分钟左右即可。
3、出锅前可以撒一些香菜粒点缀，喜欢可以加入少许料酒增味。
三、清热降火口味家常鸡肉煮豆腐做法
1、在基础做法的基础上，加入一些去火清热的中药材，如黄芪和当归。
2、煮开后转小火慢慢熬煮，直至鸡肉煮烂入味。
3、出锅前可以加入少许麻油和花椒粉增香味。
四、麻辣口味家常鸡肉煮豆腐做法
1、在基础做法的基础上加入辣椒和花椒。
2、鸡肉腌制时可以加入辣椒粉和花椒粉，煮的时候再放入辣椒和花椒。
3、增加了辣味的同时，也可以加入调味料和青菜提高口感。
五、总结
以上就是美味家常鸡肉煮豆腐的四种做法，基础款清淡可口，清热口味适合气虚体弱的人群食用，麻辣口味则是辣味控的最爱。不管哪种口味，都能够快速简单地做出美味可口的鸡肉煮豆腐。欢迎尝试！