美味易学！肉沫炖豆腐汤的全程做法分享

一、选料准备

1、猪肉沫：选用后腿肉，去筋去膜，切小块，用刀背轻轻拍打，直至出现细碎肉渣，再用刀背反复拌匀，增加肉香。

2、豆腐：选择不易碎的老豆腐，切成块状，大小适中。

3、葱姜蒜：撕碎葱，切片姜和蒜，备用。

二、炒制调料

1、锅里加入适量油，放入葱姜蒜，小火煸炒，炒出香味。

2、放入猪肉沫，炒至肉变色，再倒入料酒。

3、倒入适量酱油、盐、白胡椒粉调味，炒匀。

三、炖制豆腐汤

1、倒入适量清水，水开后加入豆腐，煮3分钟左右。

2、调入适量盐、味精，再放入花椒粉，煮3分钟，熄火。

四、出锅装盘

将炖好的豆腐汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。

五、小贴士

1、炒肉时，尽量炒散，避免肉块过大影响口感。

2、加入豆腐后，火候不宜过旺，以免豆腐碎掉影响美观。

3、调味时，每种调味料的量都要根据个人口味而调整。

六、结论

以上就是肉沫炖豆腐汤的全程做法分享，这道汤既简单又美味，是很多家庭餐桌上的常客。通过本文的分享，相信大家对如何制作这道汤有了更清晰的了解，并可以在家中尝试做出一碗美味可口的肉沫炖豆腐汤。