美味清香，干香菇豆腐汤的制作方法
一、材料准备
1、鲜香菇200克；
2、豆腐200克；
3、瘦肉100克；
4、干香菇5朵；
5、鸡汤1000毫升；
6、葱、姜各适量；
7、盐、味精、酱油适量。
二、材料处理
1、鲜香菇切片，豆腐切小块；
2、瘦肉切片，用盐和淀粉拌匀腌制10分钟，姜切成细末；
3、干香菇提前泡发30分钟，捞出洗净后切块，葱切小段备用。
三、烹饪步骤
1、热锅冷油，下葱姜末煸炒出香味，再加入瘦肉煸炒均匀；
2、加入鸡汤，放入干香菇、鲜香菇和豆腐，中火烧开后转小火煮10-15分钟，加味精、盐、酱油适量搅拌均匀即可。
四、关键技巧
1、鲜香菇和豆腐放入汤中一起煮，可增加汤的鲜美味道，并且容易入味；
2、瘦肉用淀粉腌制后，入口口感更加Q弹，口感更好。
五、总结
这道干香菇豆腐汤味道鲜美，清香干香菇的味道与豆腐的绵软口感非常搭配，加入鲜香菇和瘦肉，更加丰富了汤的层次感。通过以上步骤的制作，大家都可以轻松体验这道美食了。