美味炒菇豆腐油泡的做法分享
一、准备所需材料
1、豆腐：300克
2、杏鲍菇：200克
3、青椒：1个
4、干辣椒：适量
5、葱姜蒜：适量
6、花椒：适量
7、盐：适量
8、鸡精：适量
9、生抽：适量
10、老抽：适量
11、香油：适量
12、油：适量
二、豆腐去水
1、将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出控干水分。
2、取一盘子，铺上两层厨房纸巾，将焯水后的豆腐块放在上面，再盖一层厨房纸巾，放入微波炉中加热2两分钟，使其多余水分被吸收。
三、炒菜
1、将杏鲍菇切成小块，青椒切成菱形块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中放油，加入花椒与干辣椒煸炒，放入葱姜蒜爆香。
3、将杏鲍菇、青椒翻炒片刻，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，继续翻炒2分钟。
4、把豆腐块加入翻炒，炒至豆腐块表面略微变色，断生后加入适量香油炒匀。
四、调汁
1、用小碗将适量鸡精、生抽、老抽、盐调和在一起成为调味酱。
2、将调味酱淋在豆腐与菇类摆盘上，即可开吃。
五、小结
这道美味炒菇豆腐油泡，不仅外观漂亮，口感细腻，且健康有营养，适合各种人群食用。它不但绿色健康，而且口感非常鲜嫩。因此，不妨尝试一下这道简单易做的美食，享受美食的同时，也得到了营养。