美味素食，干豆腐金针菇菜卷的制作方法大揭秘
一、前置准备
1、选择食材：新鲜蔬菜、干豆腐、金针菇、竹菜卷，喜欢吃肉的也可以加入肉类食材；
2、备料：切菜刀、砧板、锅碗瓢盆、铲子、勺子等常规厨房用具；
3、做好卷的准备：准备好湿毛巾或一些水，卷的时候用来粘合竹菜卷。
二、准备食材
1、洗净蔬菜：切好洗净蔬菜，特别是泥土较多的地方一定要清洁干净；
2、切好豆腐和金针菇：将干豆腐切成细丝，将金针菇洗净并切成段；
3、翻炒：将豆腐和金针菇放入锅中翻炒至半熟状态，放入切好的蔬菜继续翻炒。
三、包卷煎炸
1、包卷：将翻炒好的蔬菜和豆腐留在锅中，取一片竹菜卷，放入适量蔬菜和豆腐，向内卷好一个端，再把两侧包进来，最后一端粘合在卷子上；
2、煎炸：将包好的卷子放入油锅中，煎炸至表面金黄色即可。
四、搭配调料
1、盐和酱油：可以根据口味适量加入盐和酱油调味；
2、白胡椒粉：可以撒上一些白胡椒粉提升口感；
3、芝麻酱：另外还可以根据个人口味添加一些芝麻酱。
五、总结
以上就是制作美味素食，干豆腐金针菇菜卷的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以添加肉类食材等。这道菜品营养丰富，味道美妙，对于追求健康的现代人来说，是一道极其适宜的美食佳品。