美味鲜虾酿豆腐的做法大全：口感鲜美、简单易学！
一、选材准备
1、豆腐：选用嫩而结实的豆腐，切成宽约1.5cm，厚约1cm的片。
2、鲜虾：用2只新鲜的大虾去壳，去虾线，洗净后备用。
3、猪肉末：用猪肉剁成肉末，备用。
4、调味料：盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、葱姜蒜末。
5、其他：用干淀粉将豆腐片表面裹上一层淀粉，备用。
二、鲜虾猪肉馅的制作
1、将鲜虾切成虾仁，加入猪肉末、葱姜蒜末，放入调味料搅拌均匀，腌制30分钟。
2、将腌制好的虾肉猪肉馅混合均匀备用。
三、豆腐的酿制
1、将酿料填入豆腐片的中央，收口紧实，将酿好的豆腐入沸水锅中，煮熟后捞起，放入冷水中过凉，备用。
2、锅中放入适量油，油热后将豆腐片放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
四、成品的调味
1、砂锅中放入清水，加入适量盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、葱姜蒜末慢火煮至锅中的香味出来。
2、将酿好的豆腐片放入砂锅中，煮至豆腐吸足汤汁即可。
五、总结
以上就是美味鲜虾酿豆腐的做法，简单实用，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。试试看吧！