口感鲜美的豆腐卷拌木耳做法
一、食材准备
1、豆腐皮20片。
2、黄瓜1根，洗净去皮后切成细条。
3、木耳50克，提前浸泡软，洗净再切丝。
4、胡萝卜1个，洗净去皮后切成细条。
5、芝麻适量。
6、盐适量。
7、生抽适量。
8、鸡精适量。
二、做法步骤
1、取一张豆腐皮，并将其对折，同时将黄瓜、木耳、胡萝卜条放在豆腐皮上。
2、先将豆腐皮的一侧卷到中间，然后卷起整个豆腐卷，用牙签固定。
3、将卷好的豆腐放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟。
4、取出蒸好的豆腐卷，将豆腐卷切成小段。
5、将芝麻炒熟后捣碎。
6、将蒸好的豆腐卷拌入切好的木耳丝，加入盐、生抽、鸡精拌匀，撒上捣碎后的芝麻即可。
三、口感特点
这道豆腐卷拌木耳的独特之处在于豆腐皮的口感特别鲜美，而木耳的脆嫩口感、黄瓜和胡萝卜的清爽口感则使这道菜更为爽口，而且非常营养健康。
四、提示
1、制作时需要将炒好的芝麻捣碎，可以更好的提高风味。
2、在蒸豆腐卷时，水要充分沸腾才把豆腐卷放入蒸锅中，这样可以避免豆腐表面潮湿。
3、拌制豆腐卷食材时，拌匀并反复翻动一两次，这样口感会更优。
五、总结
此款豆腐卷拌木耳做法简单易学，营养丰富，而且口感鲜美清爽，非常适合家庭制作。另外，木耳也是非常好的食疗食材，具有很好的养生保健作用。