茼蒿豆腐丸子，营养美味又健康，让你更加美丽青春！
一、营养价值
1、茼蒿富含维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有增强免疫力、预防视力下降、防癌抗癌等作用。
2、豆腐是大豆中提取的一种食品，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、锌、铁等营养成分。
3、丸子是一种健康美食，它由茼蒿、豆腐、面粉等食材制成，既含有植物蛋白质，又能提供人体所需的多种维生素和矿物质元素。
二、美味口感
1、茼蒿清香，味道独特，且与豆腐搭配更加鲜美。
2、丸子内部鲜嫩，外部酥脆，口感丰富，营养丰富。
3、丸子还可以根据个人口味添加其他食材，如虾仁、瘦肉等材料，更加美味可口。
三、健康食疗
1、茼蒿具有消炎、抗菌、降压、清热解毒等功效，适宜发热、口干咽燥、咳嗽、便秘等症状的人食用。
2、豆腐富含大豆异黄酮，对女性保护乳腺，降低血脂血糖以及增加骨密度有一定作用。
3、丸子制作时减少了油炸的过程，更加健康，适合减肥饮食和肠胃不佳的人食用。
四、制作方法
1、黄豆浸泡8小时以上，放入搅拌机打成豆浆。豆浆煮沸后，加入凝固剂（柠檬汁或石膏粉）凝结成豆腐。
2、将茼蒿洗净掐去茎部，用开水焯烫1~2分钟后切成碎末。
3、将1中的豆腐切成小块，用刀压成豆腐泥，加入茼蒿末、盐、鸡精、淀粉等调料拌匀，然后揉成小丸子。
4、将小丸子蘸上一层面粉，热锅凉油煎至两面金黄即可。
五、总结
茼蒿豆腐丸子是一道营养美味又健康的食品，它兼具了茼蒿和豆腐的营养价值，又融合了丰富的口感和疗效，适合广大人群食用。制作难度不大，大家可以在家自制体验这道美食。