营养美味又简单，家常萝卜排骨豆腐汤简易做法盘点

一、食材准备

1、主要食材有猪肋骨、萝卜、豆腐、姜片；

2、调料有盐、鸡精、料酒、清水。

注意：选购猪肋骨要新鲜且鲜红有光泽，萝卜则要色泽鲜亮，手感坚实，豆腐要选择嫩豆腐。

二、烹饪步骤

1、猪肋骨焯水：将猪肋骨烫水，撇去浮沫；

2、萝卜处理：将萝卜去皮，洗净切成适当大小的块，姜切片备用；

3、开始烹饪：锅中加清水，放入焯过水的猪肋骨，放入适量料酒，将锅开大火；

4、加入其它食材：当锅中煮沸后，放入萝卜块，姜片，加盖焖煮30分钟左右，煮至猪肉松软，萝卜入味；

5、加调料：加盐和鸡精调味，最后放入嫩豆腐再煮一会儿即可。

三、营养价值

1、猪肉：富含蛋白质，含有必需氨基酸、铁、锌等营养成分；

2、萝卜：萝卜含有丰富的可溶性膳食纤维，可防治便秘和肠癌；

3、豆腐：豆腐富含植物蛋白，对人体健康有好处；

4、姜：具有解毒、抗菌、消炎、止痛、驱寒等作用，同时还有提高免疫力的功效。

四、小贴士

1、猪肉一定要先焯水，煮出来的汤才会清澈；

2、焖煮过程中，要注意火候和水量，保证不干不湿，满足自己的口感需要；

3、豆腐加入时，转小火煮制，以免豆腐碎掉；

4、排骨煮的时间要充足，否则口感会生涩，影响菜肴口感。

五、总结

家常萝卜排骨豆腐汤既美味又简单易做，不仅富含多种营养成分，而且还能起到保健作用，是居家必备的简易美食之一。