蒸鸡蛋+豆腐，做法大公开！
一、食材准备
1、鸡蛋2个，豆腐250g。
2、葱姜蒜各适量，盐、鸡精、白胡椒粉、料酒各适量。
3、干贝（可选）适量，加入干贝可以增添豆腐和鸡蛋的鲜味。
二、豆腐和鸡蛋的处理
1、豆腐切块，放入蒸碗里备用。
2、鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和葱姜水，搅拌均匀。
3、将鸡蛋液倒入蒸碗中，与豆腐块混合，加入适量葱姜。
三、蒸制过程
1、加入适量清水，水的高度以盖住豆腐和鸡蛋为准。
2、将蒸碗放入锅中，开火大火蒸15分钟，关火焖5分钟，待出锅时，边缘微凸，中间微瑕，说明蒸好了。
3、蒸制豆腐鸡蛋的时候，打开盖子加入蒸干贝即可，这时需要将加入蒸干贝后的时间减少，大概蒸10分钟左右即可。
四、食用技巧
1、可以加入适量香菜末，可以增加一些鲜味。
2、可以在蒸制豆腐鸡蛋时加入虾仁或蘑菇等食材，增加蛋白质供给，同时提高蒸食的口感。
3、建议蒸制豆腐鸡蛋时加入柿子椒，能够提高口感和色泽。
五、总结
蒸鸡蛋+豆腐是一道简单易学的家常菜，食材简单易得，口感清爽鲜美，适合各种人群，是非常受欢迎的一道菜品。注意要加入适量的调料，可以使得食品更加美味，同时可以品尝到豆腐和鸡蛋的鲜味。另外，根据自己喜爱的口味，加入蒸干贝、虾仁、蘑菇等食材，增加食品的口感；加入柿子椒，能够提高口感和色泽，让蒸鸡蛋+豆腐更具食欲。建议大家不妨在家里试着来做一下，品尝一下这道美味佳肴的美味。