以豆腐乳长白毛真的能吃吗？
一、豆腐乳是否会长白毛
豆腐乳是由大豆经过发酵而制成的一种具有浓郁香味的食品，食用起来口感柔嫩，因此备受青睐。但是，有人担心豆腐乳会长出白色微生物孢子，使得其食用不再安全。而腐败也会导致出现白色微生物孢子，那么豆腐乳是否也会出现类似情况呢？实际上，豆腐乳是不会出现白色微生物孢子的。
豆腐乳在发酵制作过程中经过严格的处理，而且制作中添加的干辣椒、花椒等佐料具有一定的杀菌效果，能够有效防止微生物的污染。同时，排出的大量水分也限制了细菌培植，从而降低了微生物的生长速率。综上所述，如果你选择购买质量可靠并储存正确的豆腐乳，那么不会有白色微生物孢子的问题。
但是，豆腐乳也不是百分百安全的食品。如果豆腐乳长出了白色的细菌或霉菌，那么就有可能引起中毒或致病。所以，在选购豆腐乳时一定要选择质量可靠的品牌，并避免购买过期的豆腐乳，以免出现食品卫生问题。
二、豆腐乳发霉是否可以食用
不少人认为豆腐乳在出现发霉的情况下是不可食用的，而且还有可能造成食品中毒。然而，豆腐乳发霉并不一定意味着就不能食用。
豆腐乳在存储过程中会因为受到一定的潮湿和空气中的细菌和霉菌而发霉，但只要是在保存期限内发霉、不出现异味、无不正常表现，就仍然可以食用。而如果出现异味或其他异常状况时，则尽管豆腐乳没有长出白色微生物孢子，也不能食用。
不过，应该注意的是，豆腐乳在未开封的情况下即便没有发霉也要放在合适的温度、潮湿度下保存，避免其受到其他细菌和霉菌的污染而引起不适。若是豆腐乳开封后没有吃完，要尽快将封口摁紧，将其放到冰箱中冷藏。冰箱可以将豆腐乳保存较长时间，同时减少它们受到其他细菌和霉菌污染的机会。
三、豆腐乳是否能够帮助美白
众所周知，豆腐乳含有大量的益生菌，具有调节肠道等多种健康功效，而央视节目中也曾提到过豆腐乳具有美白功效。
其实，豆腐乳对于美白确实有一定的作用。严格来说豆腐乳并不能直接给皮肤白色素，不过豆腐乳的益生菌成分能调节身体的内环境，从而减少身体中毒素的堆积，使得肌肤色泽更加均匀、细嫩。此外，豆腐乳中所含有的核黄素和其他多种营养成分也有助于皮肤的补充和滋润，从而对于肤色的改善也起到了相当的作用。
四、如何正确地保存豆腐乳
豆腐乳在购买回家后若不是直接食用，那么就需要进行保存，以保证其品质与口感。那么，如何正确地保存豆腐乳呢？
首先，豆腐乳需要存放在干燥、通风的环境下。其次，由于豆腐乳含有较多的水分，所以需要避免受到潮湿的影响，以免豆腐乳回潮。此外，因为豆腐乳的盐分较高，所以无需放进冰箱冷藏保存，只需要放在阴凉通风的地方储存即可。当然，若不放心，可以将豆腐乳密封后放入冰箱中进行冷藏，这样可以延长豆腐乳的保质期。
五、总结
豆腐乳在制作过程中经过严格处理，不会长出白色的微生物孢子，但是也要注意其是否发霉等异常情况。同时，豆腐乳对于美白有一定的作用，但不能直接给皮肤白色素，需要理性消费。在进行保存时，需要留意保持适宜的干燥和通风条件，以免受到细菌和霉菌污染，并避免回潮等不正常情况的出现。
因此，总的来看，豆腐乳长白毛不能食用，但只要储存正确，豆腐乳也是一种富含营养、健康安全的食品。