以豆腐剩菜怎么处理？5种方法让你不浪费还能吃得健康！
一、 做豆腐炒饭
1、将剩菜和豆腐均匀切成小块，备好饭和调味品。
2、将锅加热，倒入适量油，炒香葱花，再加入豆腐和剩菜，一起翻炒几分钟。
3、倒入米饭，加入调味料，用铲子拌匀，逐渐用小火煸炒，翻炒约5分钟即可。
4、出锅前可以用葱花点缀。
二、 做豆腐汤
1、将剩菜和豆腐均匀切成小块，备好调味品。
2、将锅加热，倒入适量油，加入姜蒜片煸炒出香味。
3、倒入清水，加入豆腐和剩菜，一起煮沸。
4、最后加盐和鸡粉提鲜，出锅前加上香菜。
三、 做豆腐煲
1、将剩菜和豆腐均匀切成小块，备好调味品。
2、将煲汤的水烧开，加入剩菜和豆腐，再加入其它蔬菜等素食，还可以加入鸡肉。
3、加入盐、味精、姜片和葱花，一同炖煮约20-30分钟。
4、最后撒上少许胡椒粉，即可食用。
四、 做豆腐沙拉
1、将剩菜和豆腐均匀切成小块，备好打卤汁的材料。
2、在碗中加入葱姜蒜、醋、生抽、糖等调味品，搅拌均匀。
3、加入豆腐和剩菜，拌匀后加入适量的芝麻油。
4、放入冰箱冷藏2-3小时，即可食用。
五、 做豆腐卷
1、将豆腐切成薄片，将剩菜切成丝状。
2、将豆腐薄片放到微波炉中加热至软化，取出后拍干水分。
3、将剩菜放在豆腐薄片上，用牙签固定好。
4、加入姜丝等调料，蒸15-20分钟后即可食用。
结论
如此做法既不浪费剩菜还能吃得健康，适当增加豆腐的摄入也是对身体健康非常有益的。别再让剩菜浪费，试试以上几种方法。