豆腐肉末面条——家庭美味畅销菜

一、材料准备

1、豆腐 200克

2、瘦肉末 100克

3、嫩葱 适量

4、生姜 适量

5、面条 适量

6、酱油、盐、鸡精、香油、白胡椒粉 适量

首先准备好以上原材料，然后开始进行下一步操作。

二、制作步骤

1、豆腐的处理

将豆腐切成丁状，放入开水中焯烫，捞出待用。

2、肉末的处理

生姜切成葱花末状，将瘦肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、葱花末、生姜末，搅拌均匀。

3、炒制步骤

将锅置于火上，倒入适量的植物油，放入肉末，煸炒至变色。

然后放入焯烫过的豆腐丁，加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

最后加入适量水烧开，煮至豆腐软烂。

4、面条的处理

将面条煮熟，捞出沥干。

5、拌制步骤

最后将煮熟的面条放入豆腐肉末锅中，加入适量酱油，翻炒均匀，加入香油、嫩葱末拌匀即可。

三、小贴士

1、煮面条的时候，应该用开水，这样面条更加筋道有劲。

2、肉末拌之前可以用少许料酒腌制一下，这样更加入味。

3、放豆腐的时候，可以加适量的辣酱、豆瓣酱等调料，可以让口感更加丰富。

四、味道特点

本道豆腐肉末面条，既有豆腐鲜嫩柔软的口感，又有瘦肉末的咸香味，尤其是面条的加入，更是让口感更加丰富，是一款家庭美味畅销菜。

五、总结

制作豆腐肉末面条，简单易学，口感美味，营养丰富，是一款非常适合于家庭制作的美食。在制作过程中，需要注意煮面条的技巧，肉末和豆腐的处理方法，以及调味的技巧，这样才能够让做出来的豆腐肉末面条更加美味可口。