豆腐花甲汤家常做法大全
一、原材料
豆腐花：1盒
甲鱼：2只
木耳：适量
葱姜蒜：适量
鸡蛋清：2个
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
二、豆腐花的制作
1、将豆腐花盒子倒扣在碗里凉拌制作方法，搅拌成小颗粒。
2、大火蒸2-3分钟后关火，静置5分钟。
3、待豆腐花定型后用勺子掏出。
三、准备工作
1、木耳用水泡开，洗净剪成小块。
2、甲鱼清洗干净，切成小块。
3、葱姜蒜切末备用。
四、烹饪步骤
1、热油锅，爆香葱姜蒜末。
2、加适量清水，放入甲鱼块，焯水备用。
3、再次加热油锅，放入木耳和豆腐花，一同煸炒。
4、倒入焯好水的甲鱼块，继续翻炒。
5、加清水，调入盐、生抽、糖，煮至甲鱼煮熟、调味即可。
五、总结
这一道家常菜清爽可口，非常适合夏天食用。豆腐花制作简单，也可以充分利用剩菜，加入自己喜欢的食材进行变化。关键在于制作好的豆腐花，因为它的口感才是整道菜的核心。