以豆腐鸭血烧白菜的家常做法，味道简单又美味为中心
一、配料准备
1、豆腐切块、鸭血切片，白菜洗净切块备用
2、葱姜蒜切末备用，辣椒切圈待用
3、调料准备：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、清水适量备用
二、烹饪步骤
1、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
2、加入豆腐块和白菜翻炒均匀
3、加入鸭血片和辣椒圈，再次翻炒均匀
4、加入生抽、老抽、料酒和适量清水
5、加盖小火煮20分钟，期间搅拌均匀
6、最后加入盐和鸡精调味即可
三、技巧提示
1、豆腐炒之前最好用热水焯一下，能够去除豆腥味
2、鸭血加入时不要太早，避免炖烂了口感受损
3、盐和鸡精最好在炖好后再加入，这样可以根据口味加量
四、食材搭配
豆腐和白菜都是清淡的食材，可以放心食用，但是鸭血和辣椒的加入能够增加食材的味道，让整道菜品更加美味可口。
五、总结
豆腐鸭血烧白菜是一道非常经典的家常菜品，味道清鲜可口，做法也非常简单易学。在制作时需要注意烹饪步骤和技巧提示，以达到最佳食用效果。